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各种蔬菜汁、水果汁的做法  

2011-08-02 20:09:16|  分类: 美容养生保健 |  标签: |举报 |字号 订阅

各种蔬菜汁、水果汁的做法 - 地狱壳子 - 壳子的博客

排毒养颜的四大蔬菜汁

      人体内的有毒物质主要来源于两个途径:一是大气与水源中的污染物,另一个是食物在体内代谢后的废物。而有四种蔬菜汁有助于排毒养颜。

蔬菜汁的制法很简单,将蔬菜洗净切成小片,放入榨汁机中搅拌即可。下面介绍几种常见蔬菜汁的食疗保健功效。

圆白菜汁

圆白菜对于促进造血机能的恢复、抗血管硬化和阻止糖类转变成脂肪、防止血清胆固醇沉积等,具有良好的功效。另外,还有助于增强人体内白细胞的杀菌力和抵抗重金属对机体的毒害。

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胡萝卜汁

每天喝上一定数量的鲜胡萝卜汁,能改善整个机体的状况。胡萝卜汁能提高人的食欲和对感染的抵抗力。哺乳期的母亲每天多喝胡萝卜汁,分泌出的奶汁质量要比不喝的母亲高得多;患有溃疡的人,经常饮用胡萝卜汁可以显着减轻症状。

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 黄瓜汁

       在医学家排列的黄瓜汁医用价值表上,其利尿功效名列前茅。黄瓜汁在强健心脏和血管方面也有重要作用,黄瓜汁还可使神经系统镇静,并能增强记忆力。此外,黄瓜汁对牙龈损坏及对牙周病的防治也有一定功效。

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番茄汁

医学专家认为,每人每天吃上2个番茄,就可以满足体内一天维生素C的需求。番茄含有大量柠檬酸和苹果酸,对整个机体的新陈代谢过程大有裨益,可促进胃液生成,加强对油腻食物的消化。

最适合饮蔬果汁的3个时刻

1、每天早晨一杯蔬果汁有助精神舒畅,增加活力及稳定血压并帮助排便。

2、两餐之间或饭前半小时,也是饮用果汁的最佳时间。

3、蔬果汁丰富的果糖能迅速补充体力,而高达85%的水分更能解渴提神,所以运动后是蔬果汁的又一最佳饮用时间。

 

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鲜榨果蔬汁,怎样更营养美味

1、搭配:

有些果蔬含有一种会破坏维生素C的酵素,如:胡萝卜、南瓜、小黄瓜、哈密瓜,如与其他果蔬搭配,会破坏其他果蔬的维生素C。但此种酵素易受热、酸的破坏,所以自制新鲜果蔬汁时,加入像柠檬这类较酸的水果,可预防维生素C受破坏。

2、调味:

有些人喜欢加糖来增加果蔬汁口感,但糖分解时会增加维生素B群的损耗及钙、镁的流失,降低营养。如果打出来的果蔬汁口感不佳,可以多利用香甜味较重的水果,如哈密瓜、凤梨作为搭配,或是酌量加蜂蜜,增加维生素B6的摄取。

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果蔬汁现榨现喝解春困


十年前,各色果汁饮品风靡大街小巷,而今的饮品市场中,蔬菜汁也争奇斗艳,采用新鲜的果蔬制作而成的饮品给人口感一新。

虽然春天的果蔬种类偏少,但是营养师提醒春天多吃果蔬类,可以缓解春困;另外,果蔬汁虽然鲜美诱人,但是需要现榨现喝,所以并非所有的蔬菜都适合制作。

喝果蔬汁 促消化 抗疲劳蔬菜瓜果除了可以做成可口的菜肴外,还可以制成富含抗氧化物的果蔬汁饮品。据佛山中医院的张医生介绍,因为新鲜水果蔬菜汁能有效为人体补充维生素以及钙、磷、钾、镁等矿物质,可以调整人体功能协调,增强细胞活力以及肠胃功能,促进消化液分泌、消除疲劳。

制作果蔬汁其实方便快捷,对于很多上班族来说,可以节省时间,而且所含的营养物质也容易吸收。需要注意的是,制作果蔬汁时最好选用两三种不同的水果、蔬菜,每天变化搭配组合,可以达到营养物质吸收均衡,就连果蔬渣也不可错过,搅拌均匀后配上蜂蜜。

比如山药煮熟后碾碎伴上椰奶,既香口又营养;还有用青瓜、苹果、陈皮等做成瓜果绿宾治,很适合暖暖的春天食用,酸甜开胃。

此外,需要注意的是,果蔬汁需要现榨现喝,而且并不是所有蔬菜都适合生吃,一般适合做果蔬汁的有山药、胡萝卜、西红柿、生菜、黄瓜、萝卜、芹菜、香菜等等。

果蔬汁做法多 混合坚果更可口鲜山药椰奶

除了一般的果蔬汁以外,喜欢口感丰富的食客还可以将蔬果制作成黏稠浓香的饮品。喜欢制作这类饮品的佛山市民吴金伙告诉记者,饮品的创新容易被食客忽视,常见的果汁饮品在餐桌上显得有些单调,是否能够把蔬菜也做成饮品?有了这个想法之后,吴金伙开始设法选料,尝试各种适合做饮品的蔬菜。经过几番调试,他认为南瓜、香芋、花生、山药等煮熟后适合做成饮品,口感丰富浓香。

品尝栗子椰汁甘露时,黏稠的栗子蓉在洁白的椰汁中显得香滑,先是椰香在口腔、鼻腔里绵延不绝;细品片刻之后栗蓉的香味便慢慢地渗入到整个味蕾上;为了使得口感更加丰富,还可以用小匙轻轻挑起几颗煮熟了的晶莹剔透的西米,让透明的西米颗粒表面挂上一层稠稠的栗子甘露,更添爽滑。

吴金伙告诉记者,讲究口感就是要控制好饮品的浓度,既要让食材有汤汁挂边,又要使饮品的浓度适中,没有呛喉的感觉,这就考验厨师的真功夫了。类似于花生、栗子等坚果类食材为了使得更加细腻没有食渣的感觉,一般需要先煮熟然后再碾磨成蓉,这样口感也会顺畅香滑些。


花椰菜汁

主料:花椰菜、胡萝卜、苹果、柠檬、冷开水、蜂蜜

做法:首先将花椰菜切碎,将胡萝卜和苹果去皮切成大小相当的块状;然后将其放入榨汁机中榨汁,再加上榨好的柠檬汁、冷开水以及蜂蜜混合。

特点:花椰菜可增进视力,促进人体新陈代谢,而且富含维生素C,加上苹果和柠檬调味后,口感清爽。

南瓜酸奶

主料:南瓜、杏干、柑橘、酸奶、冷开水

做法:将南瓜切成块状,在微波炉中加热后,削去皮;杏干切碎连同南瓜块放到榨汁机中搅拌,混均,加上少量的冷开水、榨好的柑橘汁以及酸奶调和。

特点:南瓜营养丰富,润肺止喘,但是含糖分较高,不宜久存,削去皮后放置太久,瓜瓤会自然无氧酵解,产生酒味,食用之后易中毒。

芹菜洋葱汁

主料:芹菜、洋葱、胡萝卜、柠檬、蜂蜜

做法:洋葱、胡萝卜去皮,切成大小相当,然后将芹菜连同菜叶切成段,放到榨汁机中榨汁后,将渣和汁混合,滴入柠檬汁和蜂蜜调味。

特点:芹菜富含维生素B1、维生素B2等,有助神经安定,对精力、体力不济者,可以提高身体对疾病的抵抗力。 

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各种蔬菜汁、水果汁的做法

番茄柠檬汁          
       夏天最消暑怡人的美白方法,莫过于冲调一杯美味又有美白肌肤作用的鲜果汁了。柠檬含有丰富的维他命C,有抑制黑色素产生的作用,多饮能帮助皮肤对抗紫外光。另外,番茄则有降血压、清热解毒之效。两者混合加上适量的蜂蜜调味,便可发挥排毒美白的效用,对预防色斑很有功效。   
  材料:番茄2个、柠檬2个、蜂蜜适量、冷开水50cc。 
  制法:将去皮的番茄切成块状,放入搅拌机中,再加进蜂蜜,与冷水一起搅拌,最后加上柠檬汁和冰块即可。  
   猕猴桃薄荷汁   
   材料:猕猴桃3个、苹果1个、薄荷叶2-3片。 
  做法: 
  1、材料洗净,猕猴桃削皮、切成四块,苹果不必削皮,去核切块。
   2、薄荷叶放入果汁机中打碎,再加入猕猴桃 、苹果一起打成汁。 
  3、搅拌均匀后,室温下饮用或依个人喜好冷藏后饮用。    
 营养:猕猴桃不但入口风味极佳,所含的营养价值更是果中之冠,不仅富含美白功效的维生素C,还有大量可减少皱纹产生的维生素A,加上清凉的薄荷,略微冰冻后再饮用,味道更是令人难忘。 
    胡萝卜美颜汁    
 这一款美白冰冻饮品做起来实在是很简单,可是别小看了这么一杯东东,胡萝卜汁含胡萝卜素和维生素等,可以刺激皮肤的新陈代谢,增进血液回圈,从而使肤色红润,对美容健肤有独到之效。胡萝卜汁最好在早晨空腹时喝,因为,这更利于胃肠吸收。    
 材料:胡萝卜、 橙、 柠檬汁、 蜂蜜、 冰块   
做法:因为单独用胡萝卜榨汁很难吃,所以可以加橙一起搅拌。之后加入适量的柠檬汁、 蜂蜜和冰块搅拌均匀即可饮用。     
柳橙凤梨汁     
柳橙凤梨汁抗皮肤老化(图)   主料:凤梨100克,柳橙1个,洋芹5克,番茄1/2个。   
副料:柠檬1/3/个,蜂蜜1小茶匙。  
 做法:柳橙去皮,凤梨去皮与心,番茄去蒂,各切成适当大小。柠檬去皮后,与洋芹等全部放进压榨器中榨汁,再随喜好法添加蜂蜜   
功效:本品是维生素A含量甚浓的果汁,可提高皮肤的新陈代谢,增强肌肤对刺激及细菌的抵抗力。而且可以顺畅血液循环、预防皮肤老化。     
  1.柳橙菠萝汁 
  原料:柳橙2个,菠萝1/4个,柠檬半个,苹果半个。
   做法:将菠萝和苹果去皮,去核,分别放入榨汁机,榨出纯汁;再将柳橙、柠檬挤出汁;最后四种水果汁混合均匀即可。 
    2.猕猴桃菠萝汁  
 原料:猕猴桃2个,菠萝1/4个,开水200毫升。
   做法:菠萝去皮,切片,在盐水中浸泡5分钟。猕猴桃去皮,切片。将菠萝片和猕猴桃片加开水打成果汁即可。    
 3.猕猴桃菠萝苹果蜜汁 
  原料:猕猴桃2个,菠萝半个,苹果1个,蜂蜜少许,开水250毫升。 
  做法:将三种水果去皮,切片(菠萝浸盐水五分钟),加水打成果汁。加入适量蜂蜜即可。 
    营养的果汁  
 1.适量的苹果、胡萝卜、菠菜和芹菜切成小块,加入牛奶、蜂蜜、少许冰块,用果汁机打碎,制成营养完全而且丰富的果蔬汁。   
  2.香蕉、木瓜和优质酸奶放在一起打碎,营养丰富而且能够补充身体所需的很多能量。    
 3.两个猕猴桃、4只橙子、一个柠檬所组成的新鲜果汁中含有丰富的维生素C,补充体能而且美容。>>>新鲜水果汁蔬菜汁助你美肤   
  4.3个柚子剥皮后榨汁,一串葡萄打碎成葡萄汁,再加上两汤匙蜂蜜,酸酸甜甜别有滋味。   
  5.一根新鲜黄瓜、1/2升豆浆、3片薄荷,一同打碎搅拌后制成清凉的黄瓜汁,消暑又解乏。
   香蕉牛奶汁     香蕉一根,牛奶200CC,糖水15CC,冰块少许 将所有材料放入搅拌机打匀即可   香蕉牛奶汁     香蕉一根,牛奶200CC,糖水15CC,冰块少许 将所有材料放入搅拌机打匀即可   芬兰果汁     草莓酱30CC,草莓冰淇淋球一个,红糖水15CC,牛奶80CC冰块适量摇匀即可!!     
  原 料:冰咖啡100cc、红葡萄酒30cc、泡沫鲜奶油15克、肉桂粉少许。
   制 作:把滴水式咖啡和红葡萄酒倒入杯中摇匀,慢慢注入泡沫鲜奶油,使上下层次分明,最后洒肉桂粉作装饰。
   风味特点:有鸡尾酒浓郁的味道、色泽丰满,口感也十分温和。 
    名称 绿野仙踪 Dorris World  
 材料 柳橙汁60毫升 柠檬汁15毫升 绿薄荷果露15毫升 雪碧适量  
 制作方法 将柳橙汁、柠檬汁、绿薄荷果露倒入盛满冰块的调酒壶中,摇和均匀,倒入果汁杯中,加入雪碧注满即可。   装饰物 蝴蝶兰   口味 酸甜      
 名称 灰姑娘 Cinderella  
 材料 柳橙汁60毫升 菠萝汁30毫升 柠檬汁15毫升   制作方法 将柳橙汁、菠萝汁、柠檬汁倒入盛满冰块的调酒壶中,摇和均匀,倒入果汁杯,并用红樱桃及蝴蝶兰装饰   装饰物 红樱桃 蝴蝶兰
蔬菜汁可增白皮肤
         日本科学家最近通过动物实验发现,蔬菜汁能够抑制黑色素的生成,从而对皮肤起到增白作用。据此间媒体报道,佐贺大学的科学家龟井勇统用小白鼠做实验,结果证实,胡萝卜、西红柿以及各种蔬菜中所包含的红、黄、橙等各种色素,如类胡萝卜素等,可抑制黑色素生成,其功效远远高于增白化妆品使用的脂质--熊果苷(对苯二苷葡萄糖)。类胡萝卜素等色素被肠吸收后,会被输送到皮肤里去,因此经常饮用蔬菜汁可以使皮肤保持美白状态。
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各种果汁蔬菜汁功效一览
西红柿汁:能保护皮肤弹性,促进骨骼发育,减少雀斑和面部色素沉着,其维生素P可保护血管、防治高血压。
  藕汁:富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉,有明显的补气血、增强人体免疫力作用。既通便又止泻,健脾开胃,增进食欲。
  黄瓜汁:能有效促进机体的新陈代谢,减肥抗衰老,还可使神经系统镇静、增强记忆力,辅助治疗失眠。
  胡萝卜汁:能增强人体免疫力,防癌抗癌,尤其适宜于糖尿病患者作为辅助治疗食物。还能保护视觉系统,刺激胆汁分泌,中和胆固醇,增加肠壁弹性,安抚神经。
  橙汁:夏日饮用解烦止渴,帮助消除疲劳。能强化血管,降低毛细血管脆性,防止微血管出血、胃肠充气、促进消化。对感冒、咳嗽也有辅助预防作用。
  西瓜汁:西瓜含有大量水分、多种氨基酸及糖,是清热解暑当仁不让的佳品。同时还可治疗咽喉及口腔炎症,也是尿道感染和大便干燥的救星。
  苹果汁:苹果汁的诱惑力在于它益智、增强记忆力。此外,苹果健胃,止泻通便,能消除人体疲劳感,它富含的钾能综合体内过剩的钠使之排出体外,因此也有降压作用。
  木瓜汁:可有效补充人体养分,增强机体的抗病能力。更为人们乐道的是它的通乳及治疗淋巴性白血病(即血癌)作用。
  猕猴桃汁:显著的乌发美容效果使得猕猴桃被称为“美容果”,但它的作用远不止于此。它能阻断致癌物在人体内合成,预防多种癌症的发生。还可降低胆固醇及甘油三酯水平,对高血压、高血脂、冠心病都有辅助治疗作用。
  西柚汁:柚的诱人之处在于它的抗菌、抗病毒作用,它能抑制大肠杆菌、痢疾杆菌等多种菌类,尤其适宜夏季。另外,它还能祛痰镇咳、降低血糖。
  
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