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教你如何包粽子(南北21种包粽子的方法)  

2011-05-29 16:25:25|  分类: 糕点家常菜谱 |  标签: |举报 |字号 订阅

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教你如何包粽子(南北21种包粽子的方法)

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食材:糯米(江米):适量、粽叶:适量、内馅:根据自己口味选择、棉绳:适量 

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准备篇:糯米(江米)提前洗净,泡1-2天,如果不急尽量多泡久一些,最好坚持半天换一次水。

粽叶浸泡一天使其变软,市面上有两种粽叶新鲜与陈粽叶。内馅提前处理好,泡水或者腌制。

如果你在挑选粽叶的时候一定不要买特别特别绿色的,因为很多黑心商家用化工原料上色的。 

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做法:包好的粽子放入锅中(水量没过粽子为宜),大火煮30即可。煮好的粽子放入冰水中冰镇,剩下的粽子放入冰箱中冷冻。  

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下次吃之前将粽子吃之前放入蒸锅,上气后蒸20分钟即可。 

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新手必学的四种粽子包法 

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*经典三角粽的包法* 

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*酷似冰激凌的圆锥粽*

 

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*30秒学会的折包粽*
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*简单易学的龙舟粽*

 

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不可不试的21种新潮口味粽子

1.红烧排骨粽:红烧排骨提前稍好包时加入即可。 

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2.凤梨果泥粽:将凤梨果泥加入泡好的糯米中拌匀即可。

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3.风味可可粽:可可或者巧克力放入效果中加热融化拌入糯米中。

                        一小碗糯米放入200克巧克力。

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4.清凉薄荷粽:直接将薄荷加入糯米中,建议使用留兰香薄荷。

 
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5.黄桃粽:黄桃果肉切小块家在糯米中即可。

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6.可可薄荷粽:将薄荷加入腌制好的可可糯米中即可。

 
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7.黑芝麻粽:超市有买现成的,直接使用即可,经典口味。  

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8.豆沙粽:传统的北方口味,非常香甜。

 
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9.香甜蜜枣粽:香甜的大枣是典型的北方口味。

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10.甘香花蜜粽:糯米加入纯天然的野山蜜,保证让你停不下口。

 
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11.风味培根粽:培根根据个人喜好,可以稍煎后加入也可以直接加入。教你如何包粽子(南北21种包粽子的方法) - 地狱壳子 - 壳子的博客教你如何包粽子(南北21种包粽子的方法) - 地狱壳子 - 壳子的博客教你如何包粽子(南北21种包粽子的方法) - 地狱壳子 - 壳子的博客

12.蛋黄粽:传统咸蛋黄,一级棒。

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13.火腿花生粽:花生建议炒熟再用。

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14.鲜奶玉米粽:玉米粒放入小奶锅,加入少许牛奶和炼乳煮熟,即可使用。

 
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15.香甜提子粽:提子干味道很好,使用前泡软,

可以加些白兰地更添风味。    

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16.卡布奇诺粽:4快卡布奇诺汤放入小奶锅中加热融化,

如果觉得不够甜,加入少许炼乳。 

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17.果脯粽子:加入果脯之前,记得去核。 

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18.包心肉丸粽:建议使用肉丸,鱼丸味道会很腥。 

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19.香甜板栗粽:板栗建议先煮好再加入。 

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20.浓香咖啡粽:一小碗糯米加入2袋速溶咖啡。 

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21.南国椰奶粽:椰奶直接加入到泡好的糯米中腌制1小时即可。 

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