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腌黄瓜的做法  

2010-07-14 10:39:30|  分类: 糕点家常菜谱 |  标签: |举报 |字号 订阅

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腌黄瓜的做法 - 地狱壳子 - 壳子的博客

 

  1.黄瓜十斤,切成条形模样。

  2.切好后洒盐一斤(如果你做的量少,照这个比例递减就行了,不用担心咸的,放盐是为了杀出黄瓜里面的水来,盐会大多随着水流走。)

  3.把洒了盐的黄瓜拌匀,用重物压上,把黄瓜里的水尽可能的多挤出来。 我用食品袋装上水压的 。

  4.依自己口味,准备姜、蒜,喜欢吃有点辣的,还准备了辣,.放置一边,备用。

  5.酱油三袋、白糖半斤一起放入锅中,待把酱油煮开、白糖融化后关火,找一容器倒入晾凉。

  6.在晾凉的酱汤中,依次加入:黄瓜、姜、蒜、辣椒、拌匀。

  7.加白酒(一定要放的,味道很好),味精(不喜欢可以不放)少许。

  8.火上做锅,放油,油热后加花椒少许,待油温接近室温,浇到刚才泡好的黄瓜上,就ok啦!

想吃自己做做很好吃的哦!

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